Примітка: Час і спосіб сушіння
овочів і фруктів носить
ознайомлювальний характер і
залежить від індивідуальних
уподобань.
Попередня обробка м'яса, риби,
птиці і дичини
Попередня обробка м'яса/риби
необхідна для збереження здоров'я
споживача. Для сушіння
використовуйте м'ясо без жирових
тканин. Маринуйте м'ясо перед
сушінням.
Маринад (стандартний)
½ склянки соєвого соусу;
1 зубок часнику, подрібніть;
1 ¼
чайної ложки солі;
½
чайної ложки сухого перцю;
Змішайте всі інгредієнти.
Птиця
Перед сушінням, м'ясо птиці повинне
пройти попередню обробку. Відваріть
або посмажте м'ясо птиці перед
сушінням.
Час сушіння: 2 - 8 годин, волога
повинна повністю зникнути.
Риба
Komentáře k této Příručce